PUTENFILETS MIT BANANE GEFÜLLT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Zwiebel
2		Getrocknete weiche Aprikosen
1		Öl
0.5	Bund	Koriander oder glatte Petersilie
2	gross	Bananen (ŕ 200 g)
1		(-2) Zitronensaft
		Salz, Pfeffer
		Paprikapulver (edelsüß)
4		Putenbrustfilets (ŕ 140 g)
		Holzspießchen, oder Küchengarn
		Fett, zum Braten
300	Milliliter	Geflügelbrühe (Instant)
1		Zitronenschale (unbehandelt)
200		Langkorn- oder Basmati-Reis
100		Schlagsahne
		Currypulver

....

Kategorien
!	Geflügel
	Gefüllt
	Pute

Zubereitung:
.	1. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Aprikosen fein würfeln. Beides in heißem Öl andünsten, herausnehmen. Koriander oder Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken. 1 Banane schälen, fein würfeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Koriander oder Petersilie unter die Zwiebelmischung heben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. 2. Fleisch waschen und trockentupfen. Zwischen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln mit einem Fleischklopfer oder Topfboden flach klopfen. Die Bananenmischung auf dem Fleisch verteilen, Fleisch einrollen und feststecken oder -binden. 3. Röllchen in heißem Fett rundum anbraten. Mit Brühe ablöschen und Zitronenschale zugeben. Die Putenröllchen im geschlossenen Topf in etwa 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsangabe gar kochen. 4. Fleisch herausnehmen, warm halten. Zitronenschale entfernen. Sahne in die Brühe gießen, aufkochen. Übrige Banane schälen, würfeln und in die Sauce geben. Sauce pürieren, mit Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Fleisch und Reis servieren. Beilage: grüner Salat Getränke-Tipp: trockener Weißwein (z.B. Silvaner) : Wenig Aufwand :Stichworte : Geflügel, Gefüllt, Pute :Notizen () : Quelle: meine Familie & ich Erfasst RK* 17.02.03 von : : Ilka Spiess : : 25 Minuten : : 30 Minuten : : 530 kcal/2230 kJ :Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess : : EMail: ilka@rezkonv.de

Zubereitung:

1. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Aprikosen fein würfeln. Beides in
heißem Öl andünsten, herausnehmen. Koriander oder Petersilie waschen,
trockenschütteln, Blättchen fein hacken. 1 Banane schälen, fein
würfeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit Koriander oder
Petersilie unter die Zwiebelmischung heben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika
würzen.

2. Fleisch waschen und trockentupfen. Zwischen aufgeschnittenen
Gefrierbeuteln mit einem Fleischklopfer oder Topfboden flach klopfen.
Die Bananenmischung auf dem Fleisch verteilen, Fleisch einrollen und
feststecken oder -binden.

3. Röllchen in heißem Fett rundum anbraten. Mit Brühe ablöschen und
Zitronenschale zugeben. Die Putenröllchen im geschlossenen Topf in etwa
20 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsangabe gar
kochen.

4. Fleisch herausnehmen, warm halten. Zitronenschale entfernen.
Sahne in die Brühe gießen, aufkochen. Übrige Banane schälen, würfeln
und in die Sauce geben. Sauce pürieren, mit Curry, Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Mit Fleisch und Reis servieren.

Beilage: grüner Salat Getränke-Tipp: trockener Weißwein (z.B.
Silvaner) : Wenig Aufwand
:Stichworte : Geflügel, Gefüllt, Pute
:Notizen (*) : Quelle: meine Familie & ich Erfasst *RK* 17.02.03 von
: : Ilka Spiess
: : 25 Minuten
: : 30 Minuten
: : 530 kcal/2230 kJ
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess
: : EMail: ilka@rezkonv.de

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