Salat von Grünen Bohnen, Roten Rüben Und...

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DAS DRESSING
6		Walnussöl
4		Olivenöl
2		Sherryessig
1		Senf
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
2		Gehackte Petersilie
1		Gehackter Schnittlauch
		FÜR DEN SALAT
1		Rote Rübe
300		Grüne Bohnen
2		Eier
100		Frischkäse oder Ziegenkäse
1		Gehackte Walnüsse

....

Kategorien
!	Salat
	Bohnen
	Rote Rüben

Zubereitung:
.	OT: Salat von grünen Bohnen, roten Rüben und Frischkäse mit Ei und Nüssen Alle Zutaten für das Dressing mischen. Die Rübe kochen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, mit dem Dressing marinieren. Die Bohnen ebenfalls weich kochen und marinieren. Die Eier 5 Minuten kochen, schälen, halbieren und mit dem Käse anrichten. Mit dem restlichen Dressing übergießen und mit den Walnüssen bestreuen. :Stichworte : Bohnen, Rote, Rüben, Salat :Notizen () : Quelle: Sissy Sonnleitner, "Gasthof Kellerwand" : : Kötschach-Mauthen Kärnten : : 1990 "Köchin des Jahres" Erfasst RK* 16.02.03 von : : Heidi Lunzer :Notizen (**) : Gepostet von: Heidi Lunzer : : EMail: h.lunzer@kufnet.at

Zubereitung:

OT: Salat von grünen Bohnen, roten Rüben und Frischkäse mit Ei und
Nüssen Alle Zutaten für das Dressing mischen.

Die Rübe kochen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, mit dem
Dressing marinieren. Die Bohnen ebenfalls weich kochen und marinieren.

Die Eier 5 Minuten kochen, schälen, halbieren und mit dem Käse
anrichten. Mit dem restlichen Dressing übergießen und mit den Walnüssen
bestreuen.
:Stichworte : Bohnen, Rote, Rüben, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Sissy Sonnleitner, "Gasthof Kellerwand"
: : Kötschach-Mauthen Kärnten
: : 1990 "Köchin des Jahres" Erfasst *RK* 16.02.03 von
: : Heidi Lunzer
:Notizen (**) : Gepostet von: Heidi Lunzer
: : EMail: h.lunzer@kufnet.at

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