Schwarze Bohnen mit Habanero und Kürbis

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Lauchstangen, (nur das Weisse, in Scheibchen)
2		Knoblauchzehen (kleingehackt)
2	Tasse (250ml)	Kürbis (z. Butternuss), in 2 cm großen Würfeln
1		Habanero-Chili,(entkernt, klitzklein gehackt)
2		Olivenöl
0.5	Tasse (250ml)	Sherry (trocken)
0.5	Tasse (250ml)	Hühnerbrühe
3	Tasse (250ml)	Schwarze Bohnen (gekocht und abgetropft)
0.5		Thymian
0.5		Kreuzkümmel (gemahlen)
0.25		Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
2		Essig
1	Tasse (250ml)	Pinienkerne

....

Kategorien
!	Bohnen
	Kürbis
	Lauch

Zubereitung:
.	Lauchscheibchen, Knoblauch, Kürbiswürfel und Habanero 5 min im Olivenöl anbraten, mit Sherry und Hühnerbrühe ablöschen und 20 - 30 min köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Bohnen, Thymian, Kreuzkümmel, Pfeffer und Essig dazugeben. Solange köcheln bis alles schön heiss ist. Die Pinienkerne anrösten und darunter rühren. :Stichworte : Bohnen, Kürbis, Lauch :Notizen () : Quelle: www.texascooking.com Erfasst RK* 06.03.02 : : von Karla Baumann :Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann : : EMail: kabamix@web.de

Zubereitung:

Lauchscheibchen, Knoblauch, Kürbiswürfel und Habanero 5 min im Olivenöl
anbraten, mit Sherry und Hühnerbrühe ablöschen und 20 - 30 min köcheln
lassen, bis der Kürbis weich ist.

Bohnen, Thymian, Kreuzkümmel, Pfeffer und Essig dazugeben. Solange
köcheln bis alles schön heiss ist. Die Pinienkerne anrösten und
darunter rühren.
:Stichworte : Bohnen, Kürbis, Lauch
:Notizen (*) : Quelle: www.texascooking.com Erfasst *RK* 06.03.02
: : von Karla Baumann
:Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann
: : EMail: kabamix@web.de

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