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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DEN HEFETEIG
500	Milliliter	Lauwarmes Wasser; bis 1/2 mehr
2		Hefe
1200		Mehl
		Zucker
2		Salz
75	Milliliter	Olivenöl
		Für die Füllung:
1		Rinder- oder Lammhack
3	gross	Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
4	gross	Tomaten
1		Grüne Paprikaschote
1	Bund	Petersilie
125	Milliliter	Zitronensaft
3		Rotweinessig
2		Tomatenmark
1		Cayennepfeffer
1		Piment
2		Salz
		Schw. Pfeffer; reichlich Erfasst RK 14.11.00 von
		-Petra Holzapfel
500	Milliliter	Wasser, Hefe, Zucker und 200

....

Kategorien
!	Gebäck
	Pikant
	Hackfleisch
	Syrien

Zubereitung:
.	Nachdem diese aufgegangen ist, das restliche Mehl, Salz und Olivenöl Die Zwiebeln fein hacken, mit 2 Tl Salz gründlich vermischen und 30 Minuten stehen lassen. Gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben. Knoblauch zerdrücken. Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Paprikaschote putzen und fein hacken. Petersilie fein hacken. Mit dem Hackfleisch und allen übrigen Zutaten zu den Zwiebeln geben und gründlich mischen. Den Ofen auf 220GradC vorheizen. Die Bällchen zu Kreisen ausrollen (10- 12cm). Die Füllung entweder bis knapp an den Rand streichen (und wie Fladen backen) oder in die Mitte setzen und die Kanten an drei Stellen hochheben und oberhalb der Füllung fest aneinander drücken. Entweder heiß oder auf Zimmertemperatur abgekühlt servieren. :Stichworte : Gebäck, Hackfleisch, Pikant, Syrien :Notizen () : Quelle: Barbara Kanis ML :Notizen (*) : Gepostet von: Petra Holzapfel : : EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Nachdem diese aufgegangen ist, das restliche Mehl, Salz und Olivenöl
Die Zwiebeln fein hacken, mit 2 Tl Salz gründlich vermischen und 30
Minuten stehen lassen. Gut ausdrücken und in eine große Schüssel geben.

Knoblauch zerdrücken. Tomaten häuten, entkernen und würfeln.
Paprikaschote putzen und fein hacken. Petersilie fein hacken. Mit dem
Hackfleisch und allen übrigen Zutaten zu den Zwiebeln geben und
gründlich mischen.

Den Ofen auf 220GradC vorheizen. Die Bällchen zu Kreisen ausrollen (10-
12cm). Die Füllung entweder bis knapp an den Rand streichen (und wie
Fladen backen) oder in die Mitte setzen und die Kanten an drei Stellen
hochheben und oberhalb der Füllung fest aneinander drücken.

Entweder heiß oder auf Zimmertemperatur abgekühlt servieren.
:Stichworte : Gebäck, Hackfleisch, Pikant, Syrien
:Notizen (*) : Quelle: Barbara Kanis ML
:Notizen (**) : Gepostet von: Petra Holzapfel
: : EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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