Rezept für 4 - Portionen
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| . | Öl in Großem Topf erhitzen, Chipotle, Möhre, Zwiebel, Sellerie und Broccoli darin anbraten., ca. 5 min. Knobi und Wein zugeben, 2 min simmern, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist. Krauter zugeben, 1 min. braten. Hühnerbrühe, Worchestershire Sauce, Bohnen und Sahne zugeben, zum Kochen bringen. Stärke in wasser anrühren, zur Suppe geben, abschmecken. 5-8 min köcheln, bis sich der Geschmack verbunden hat. Chipotle entfernen, auf Suppenteller geben und garnieren. Dazu warme Tortillas oder Baguette. (*) Bohnen über Nacht einweichen, mit Chili, Knobi, Zwiebeln und Wasser im Verhältnis 1:4 weich kochen, mit s+p abschmecken. Schwarze Bohnen aus der Dose gehen notfalls auch. Ralph. Sehr einfach, lecker. Schmeckt aufgewärmt fast noch besser. Anmerkung Petra: 180 g getrocknete schwarze Bohnen gekocht. Je 150 g Möhren- und Staudenselleriewürfel verwendet, 1 Zwiebel und die Stängel von 500 g Broccoli. Chipotle en adobo gehackt genommen (und dementsprechend natürlich am Ende nicht entfernt). Am Schluss evt. mit dem Pürierstab kurz durch die Suppe gehen. Sehr lecker! :Stichworte : Suppe :Notizen (*) : Quelle: Bill Wavrin, cooking class : : @ Drägers 3/19/02 Erfasst von Ralph Knauth :Notizen (**) : Gepostet von: Petra Holzapfel : : EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht