Spargel in Weißer Sauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500		Spargel
50		Butter
		Salz
1		Zucker
		FÜR DIE SAUCE
50		Butter
40		Mehl
0.25		Spargelbrühe
		Salz, Pfeffer
2		Sahne

....

Kategorien
!	Gemüse
	Sauce

Zubereitung:
.	Die Spargel schälen und in einem leichten Salzwasser, dem Butter und Zucker zugefügt wurde, weich kochen. Die Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Für die Sauce Mehl in die heiße Butter rühren und nach und nach mit der Spargelbrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sahne unterziehen. Die Spargelstücke in die Sauce geben und nochmals heiß werden lassen. :Stichworte : Gemüse, Sauce :Notizen () : Quelle: Was die Großmutter noch wusste: : : Kochen wie in Heidelberg Folge 296 vom 23.02.2003 : : Erfasst RK* 21.02.03 von Holger Drechsel :Notizen (**) : Gepostet von: Holger Drechsel : : EMail: hdrechsel@gmx.net

Zubereitung:

Die Spargel schälen und in einem leichten Salzwasser, dem Butter und
Zucker zugefügt wurde, weich kochen. Die Spargel in mundgerechte Stücke
schneiden.

Für die Sauce Mehl in die heiße Butter rühren und nach und nach mit der
Spargelbrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sahne
unterziehen. Die Spargelstücke in die Sauce geben und nochmals heiß
werden lassen.
:Stichworte : Gemüse, Sauce
:Notizen (*) : Quelle: Was die Großmutter noch wusste:
: : Kochen wie in Heidelberg Folge 296 vom 23.02.2003
: : Erfasst *RK* 21.02.03 von Holger Drechsel
:Notizen (**) : Gepostet von: Holger Drechsel
: : EMail: hdrechsel@gmx.net

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