Speck-Kartoffelsalat

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Kartoffeln (festkochende Salatsorte)
125	Milliliter	Rindsbouillon
5		Öl
3		Essig (am Besten weisser Weinessig)
1		Dijon-Senf
1		Salz
		Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1		Zwiebel (sehr feingehackt)
150		Duchwachsenen Speck in Würfelchen
1	klein	Bund Schnittlauch

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Salat

Zubereitung:
.	Pellkartoffel kochen, sofort schälen und sofort in Scheibchen/Rädle schneiden. Noch heiss mit der Bouillon übergießen und ca. 1 Std ziehen lassen. Zwiebel, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl, Schnittlauchröllchen gut miteinander mischen und vorsichtig unter die Kartoffeln mengen. Abschmecken ist ganz wichtig - wer mag nimmt auch Maggi; ). Schön ist es, wenn der Salat noch ein wenig ziehen darf. Speckwürfelchen knusprig ausbraten und auf den Salat geben. Servieren :Stichworte : Kartoffeln, Salat :Notizen () : Quelle: Erfasst RK* 06.02.03 von Karla Baumann, Familienrezept :Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann : : EMail: kabamix@web.de

Zubereitung:

Pellkartoffel kochen, sofort schälen und sofort in Scheibchen/Rädle
schneiden. Noch heiss mit der Bouillon übergießen und ca. 1 Std ziehen
lassen. Zwiebel, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Öl, Schnittlauchröllchen
gut miteinander mischen und vorsichtig unter die Kartoffeln mengen.
Abschmecken ist ganz wichtig - wer mag nimmt auch Maggi; ). Schön ist
es, wenn der Salat noch ein wenig ziehen darf. Speckwürfelchen knusprig
ausbraten und auf den Salat geben. Servieren
:Stichworte : Kartoffeln, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Erfasst *RK* 06.02.03 von Karla Baumann, Familienrezept
:Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann
: : EMail: kabamix@web.de

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