Spitzkohl mit Käse und Haselnüssen

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Junge Spitzkohlköpfe (syn. Butterkohl)
1	Tasse (250ml)	Gemüsefond (aus Sellerie, Tomate, Karotten, Lauch,
		Petersilienwurzel, Liebstöckel, Petersilienst
		gekocht)
60		Haselnüsse (gehobelt)
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
100		Käsewürfelchen (z.B. Gouda pikant, Bergkäse,
		Höhlenkäse)
1		Butter

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spitzkohl
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Spitzkohl halbieren und das evtl. dicke Strunkende keilförmig ausschneiden. Die Blätter müssen zusammenhalten! Den Spitzkohl in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen - etwas pressen hilft. Eine kleine Auflaufform ausbuttern, Spitzkohlhälften mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen. Mit je einem Hauch Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Etwas Gemüsefond übergiessen, Käsewürfelchen auf die Schnittfläche und zwischen die Blattlagen streuen. Knapp geröstete Haselnussblättchen darüber streuen. Im Ofen bei 180 Grad 20 min garen. Pro Person 2 Hälften auf den Teller geben. Einige kleine Petersilienkartöffelchen dazu legen. Mit dem Sud aus der Auflaufform überträufeln. Tipp: Wer möchte und die Kalorien nicht scheut, kann den Sud noch reduzieren und mit ein wenig Sahne einkochen. :Stichworte : Gemüse, Spitzkohl, Vegetarisch :Notizen () : Quelle: Erfasst RK* 28.02.03 von Karla Baumann :Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann : : EMail: kabamix@web.de

Zubereitung:

Spitzkohl halbieren und das evtl. dicke Strunkende keilförmig
ausschneiden. Die Blätter müssen zusammenhalten!
Den Spitzkohl in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, in Eiswasser
abschrecken und gut abtropfen lassen - etwas pressen hilft.

Eine kleine Auflaufform ausbuttern, Spitzkohlhälften mit der
Schnittfläche nach oben in die Form legen. Mit je einem Hauch Salz,
Pfeffer sowie Muskat würzen. Etwas Gemüsefond übergiessen,
Käsewürfelchen auf die Schnittfläche und zwischen die Blattlagen
streuen. Knapp geröstete Haselnussblättchen darüber streuen. Im Ofen
bei 180 Grad 20 min garen.

Pro Person 2 Hälften auf den Teller geben. Einige kleine
Petersilienkartöffelchen dazu legen. Mit dem Sud aus der Auflaufform
überträufeln.

Tipp: Wer möchte und die Kalorien nicht scheut, kann den Sud noch
reduzieren und mit ein wenig Sahne einkochen.
:Stichworte : Gemüse, Spitzkohl, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: Erfasst *RK* 28.02.03 von Karla Baumann
:Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann
: : EMail: kabamix@web.de

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