Thailaendischer Duftreis

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Thailaendischen Jasminreis
1 Zitronengras
  etwas frischer Ingwer
1 Kaffirlimette, Schale und Saft
  etwas frischen Koriander
....
Kategorien
! Beilage
  Getreide
  Exotisch
Zubereitung:
. Den Jasminreis ueber Nacht in Wasser einweichen. Vor dem Daempfen auf
einem Sieb gut abtropfen lassen. In einem Topf mit Siebeinsatz Wasser
mit einem Teil des Zitronengrases, der Ingwerknolle und den Saft der
Limette zum Kochen bringen. Den weichen Teil des Zitronengras, etwas
Ingwer, etwas Koriander und Zesten der Kaffirlimette unter den Reis
mischen und in den Siebeinsatz geben.
Die Garzeit betraegt zirka 20 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen, mit
einem feuchten Kuechentuch bedecken und den Reis weitere 10 Minuten
ziehen lassen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/02/25/i
ndex.html
:Stichworte : Beilagen, Exotisch, Getreide, Reis, Thailand
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Reis",
: : SWR 25.02.2003; Koch/Koechin: Frank
: : Bundschu Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Kaffee oder Tee,
:Notizen (*2) : Quelle "Reis",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 25.02.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Frank Bundschu

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