Tomatensuppe mit Knoblauchbaguette

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Tomatensuppe:
2 Esslöffel Mehl
1 Zwiebel
2 Esslöffel Butter
1 Liter Wasser
2 Gemuesebruehwuerfel
500 Gramm Tomaten
1 Lorbeerblatt
  Kraeutersalz, Pfeffer
1 Karton/Becher suesse Sahne
  Paprikapulver zum Bestreuen
  Knoblauchbaguette:
1 Baguette
250 Gramm weiche Butter
2 Knoblauchzehen
  Kraeuter
  etw. Salz
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
Zubereitung:
. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, dann die Haut abziehen.
Das Mehl und die Zwiebeln in der Butter hellgelb anroesten, mit dem
Wasser langsam abloeschen und gut durchruehren. Die
kleingeschnittenen Tomaten, die Bruehwuerfel und das Lorbeerblatt
dazugeben und gut durchkochen. Anschliessend das Lorbeerblatt
herausnehmen und die Tomatensuppe puerieren. Mit Kraeutersalz und
Pfeffer abschmecken. Die Sahne steif schlagen und auf jeden Teller
Suppe Sahnehaeubchen setzen, diese mit Paprikapulver bestreuen.

Knoblauchbaguette:
Knoblauchzehen schaelen und pressen. Kraeuter, Salz und gepressten
Knoblauch mit der Butter vermischen. Das Baguette aufschneiden und
in Stuecke schneiden, die Buttermasse darauf streichen und kurz
ueberbacken.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/02030802.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Tomate
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 8.03.2002
:Letzte Aender. : 8.03.2002
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Kochen mit Kindern",
:Quelle : SWR 08.03.2002;
:Quelle : Rezept von Christina Geiger, Stuttgart

#AT Christina Philipp
#D 08.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 146

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List