Basler Faschtewaije (Basler Fastenwähe)

Rezept für 18 - FASTENW„H

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500		Mehl
15		Hefe
1		Zucker
250	Milliliter	Milch
100		Butter
1		Salz
		ZUM BESTREICHEN
1		Eigelb
1		Wasser
		ZUM BESTREUEN
		Kümmel

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pikant

Zubereitung:
.	Kümmel, - Nach: Coopzeitung - 8/ Instructions: Hefe mit Zucker verrühren. Milch erwärmen, Butter darin schmelzen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Kneten, bis er sich von Arbeitsfläche und Händen löst und beim Durchschneiden kleine Bläschen aufweist. An einem warmen Ort um das Doppelte aufgehen lassen. In Stücke aufteilen, diese oval auswallen, ca. 15 cm lang. Vier, sich gegenüberliegende ca. 5 5 cm lange Quereinschnitte anbringen. Auf ein befettetes Blech legen und nochmals um das Doppelte aufgehen lassen (1/2 bis 1 Stunde). Ofen auf 200 oC vorheizen. Die Fastenwähe mit Eigelb-Wasser bepinseln, mit Kümmel bestreuen und 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Zubereitung:

Kümmel, - Nach: Coopzeitung - 8/

Instructions:

Hefe mit Zucker verrühren. Milch erwärmen, Butter darin schmelzen. Alle
Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Kneten, bis er sich von
Arbeitsfläche und Händen löst und beim Durchschneiden kleine Bläschen
aufweist.

An einem warmen Ort um das Doppelte aufgehen lassen. In Stücke aufteilen,
diese oval auswallen, ca. 15 cm lang. Vier, sich gegenüberliegende ca. 5 5
cm lange Quereinschnitte anbringen.

Auf ein befettetes Blech legen und nochmals um das Doppelte aufgehen lassen
(1/2 bis 1 Stunde).

Ofen auf 200 oC vorheizen. Die Fastenwähe mit Eigelb-Wasser bepinseln, mit
Kümmel bestreuen und 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

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