Rezept für 4 - Portionen
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | (*) mit rotem Pesto Die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen, die Hautseite mit den Provencekraeutern einreiben. In einer Pfanne etwas Olivenoel erhitzen, die Zanderfilets mit der Hautseite anbraten und mit Butter im Backofen langsam fertig garen. Alle Zutaten fuer den Pesto im Mixer zu einer fluessigen Paste verarbeiten. Die Kartoffelwuerfel in Olivenoel braten und auf Haushaltpapier abtropfen. Salzen. Rucola auf Tellern ausbreiten, mit den Kartoffelwuerfeln bestreuen und die Zanderfilets drauflegen. Mit dem Pesto grosszuegig betraeufeln. :Stichworte : Fisch, Suesswasser, Zander :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
Aufgerufen: 176
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht