Zhoug 'Saddam'

Rezept für 1 - 1/2 Tassen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN
30		Mittelscharfe Chilis (Jalapenos oder
		türkische Sivre Biber)
1	Tasse (250ml)	Petersilie, gehackt
1	Tasse (250ml)	Frisches Korianderkraut
1.5		Knoblauch, gehackt
1		Salz
1		Pfeffer, gemahlen
1		Kreuzkümmel
2		Olivenöl

....

Kategorien
!	Arabien
	Sauce
	Würzpaste
	Chili

Zubereitung:
.	Alle Zutaten in einem Mixer pürieren und in ein Glas füllen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist sie mehrere Monate haltbar. Diese Würzpaste wird in Arabien zu Fleisch, Fisch, aber auch Salaten verwendet. INFO: Jalapenos sind schwer zu bekommen. Beim Türken gibt es Sivre Biber, diese sind vergleichbar in der Schärfe. :Stichworte : Arabien, Chilis, Sauce, Würzpaste :Notizen () : Quelle: Yemenite Cookbook ISBN 0-8050-0394-0 : : Erfasst RK* 09.02.03 von Peter Hammer :Notizen (**) : Gepostet von: Pedro : : EMail: peter_hammer@hotsauce.de

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Mixer pürieren und in ein Glas füllen. Im
Kühlschrank aufbewahrt, ist sie mehrere Monate haltbar.

Diese Würzpaste wird in Arabien zu Fleisch, Fisch, aber auch Salaten
verwendet.

INFO: Jalapenos sind schwer zu bekommen. Beim Türken gibt es Sivre
Biber, diese sind vergleichbar in der Schärfe.
:Stichworte : Arabien, Chilis, Sauce, Würzpaste
:Notizen (*) : Quelle: Yemenite Cookbook ISBN 0-8050-0394-0
: : Erfasst *RK* 09.02.03 von Peter Hammer
:Notizen (**) : Gepostet von: Pedro
: : EMail: peter_hammer@hotsauce.de

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