ANCHOIADE / SARDELLENCREME AUF BAGUETTE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
15		Sardellenfilets; aus dem Glas
2		Knoblauchzehen
2.5		Kapern
100	Milliliter	Kaltgepresstes Olivenöl
		Salz, Pfeffer
0.5		Baguette

....

Kategorien
!	Aufbau
	Aufstrich
	Sardelle

Zubereitung:
.	Die Sardellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Sardellenfilets in einem hohen Rührbecher geben. Den Knoblauch, die Kapern, etwas Pfeffer und das Öl hinzufügen. Alles mit einem Pürierstab kurz verrühren, so dass eine glatte Creme entsteht. Die Sardellencreme mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden, im Toaster rösten und zu der Sardellencreme reichen. Tipp: Den Backofen auf 240GradC vorheizen. Die Sardellencreme auf die Brotscheiben streichen und auf mittlerer Schiene etwa 5 Minuten überbacken. Heiß servieren. :Stichworte : Aufbau, Aufstrich, Sardelle :Notizen () : Quelle: ARD/ZDF-Text Erfasst RK* 20.06.98 von : : Ilka Spiess :Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess : : EMail: ilka@rezkonv.de

Zubereitung:

Die Sardellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier
trockentupfen. Den Knoblauch schälen und grob hacken.

Die Sardellenfilets in einem hohen Rührbecher geben. Den Knoblauch, die
Kapern, etwas Pfeffer und das Öl hinzufügen.

Alles mit einem Pürierstab kurz verrühren, so dass eine glatte Creme
entsteht. Die Sardellencreme mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Baguette in dünne Scheiben schneiden, im Toaster rösten und zu der
Sardellencreme reichen.

Tipp: Den Backofen auf 240GradC vorheizen. Die Sardellencreme auf die
Brotscheiben streichen und auf mittlerer Schiene etwa 5 Minuten
überbacken. Heiß servieren.
:Stichworte : Aufbau, Aufstrich, Sardelle
:Notizen (*) : Quelle: ARD/ZDF-Text Erfasst *RK* 20.06.98 von
: : Ilka Spiess
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess
: : EMail: ilka@rezkonv.de

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