ARABISCHE KÜCHE: BABA GHANUSH (AUBERGINENPÜREE I)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500		Auberginen
2		Knoblauchzehen; gedrückt
		Olivenöl
		Salz
		Gehackte glatte Petersilie
2		Granatapfelsirup

....

Kategorien
!	Beilage
	Dip
	Aubergine

Zubereitung:
.	Auberginen im heißen Backofen (200Grad C) rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Abkühlen, enthäuten, Flüssigkeit ausdrücken. Mit einem scharfen Messer ganz fein hacken (Alternative: pürieren, aber gehackt entsteht eine bessere Konsistenz). Auberginen mit den übrigen Zutaten gründlich vermischen, auf kleinen Tellern mit Petersilie anrichten. http://www.ex-oriente-lux.de/küche9.htm :Stichworte : Aubergine, Beilage, Dip :Notizen () : Quelle: Http://www.ex-oriente- lux. : : de/küche9.htm Erfasst RK* 14.03.01 von : : Ilka Spiess :Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess : : EMail: ilka@rezkonv.de

Zubereitung:

Auberginen im heißen Backofen (200Grad C) rösten, bis sie weich und
leicht gebräunt sind.

Abkühlen, enthäuten, Flüssigkeit ausdrücken. Mit einem scharfen Messer
ganz fein hacken (Alternative: pürieren, aber gehackt entsteht eine
bessere Konsistenz).

Auberginen mit den übrigen Zutaten gründlich vermischen, auf kleinen
Tellern mit Petersilie anrichten.

http://www.ex-oriente-lux.de/küche9.htm
:Stichworte : Aubergine, Beilage, Dip
:Notizen (*) : Quelle: Http://www.ex-oriente- lux.
: : de/küche9.htm Erfasst *RK* 14.03.01 von
: : Ilka Spiess
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess
: : EMail: ilka@rezkonv.de

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