Bataten-Thymian-Pfanne

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BATATENTHYMIANPFANNE
250	Gramm	Speck, mager, geräuchert
1	Kilo	Bataten, (Süßkartoffel)
2		Zwiebeln
20	Gramm	Butterschmalz
0.1	Liter	Trockener Weißwein
0.1	Liter	Gemüsebrühe, Instant
		Salz
		Pfeffer
0.5	Bund	Thymian, 45 Minuten Kalorien

....

Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Speck würfeln. Bataten schälen, waschen und in 3 bis 4 cm große Würfel schneiden. Zwiebel pellen und ebenfalls würfeln. Butterschmalz erhitzen, Speck darin anbraten. Bataten und Zwiebel zufügen und ebenfalls darin anbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa Minuten garen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen und 5 Minuten vor Garende zzu den Bataten geben. Sofort servieren. Dazu paßt gebratenes Rumpsteak

Zubereitung:

Speck würfeln. Bataten schälen, waschen und in 3 bis 4 cm große Würfel
schneiden.

Zwiebel pellen und ebenfalls würfeln. Butterschmalz erhitzen, Speck darin
anbraten. Bataten und Zwiebel zufügen und ebenfalls darin anbraten.

Mit Wein und Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa
Minuten garen.

Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen und 5 Minuten vor
Garende zzu den Bataten geben. Sofort servieren.

Dazu paßt gebratenes Rumpsteak

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