AUFSTRICH: GEFLÜGELLEBERMUS

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300		Hühnerleber
1		Zwiebel
3		Knoblauchzehen
10		Frische Salbeiblätter
3		Olivenöl
		Salz und Pfeffer
50		Kapern
100	Milliliter	Trockener Weißwein

....

Kategorien
!	Aufstrich
	Huhn
	Leber

Zubereitung:
.	Die Leber in Würfel schneiden und mit der kleingehackten Zwiebel, dem Knoblauch und den Salbeiblättern in Olivenöl andünsten. Kapern dazugeben, etwas pfeffern und mit Weißwein ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten gar dünsten. Die Leber muss innen noch rosa sein. Danach leicht auskühlen lassen und mit einem Mixstab zu Mus verarbeiten. Serviert wird dieses köstliche Hühnerlebermus auf in Olivenöl gebratenen Weißbrotscheiben. :Stichworte : Aufstrich, Huhn, Leber :Notizen () : Quelle: Rainer Sass NDR : : Erfasst RK* 26.03.02 von Ilka Spiess :Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess : : EMail: ilka@rezkonv.de

Zubereitung:

Die Leber in Würfel schneiden und mit der kleingehackten Zwiebel, dem
Knoblauch und den Salbeiblättern in Olivenöl andünsten. Kapern
dazugeben, etwas pfeffern und mit Weißwein ablöschen. Alles bei
mittlerer Hitze 5 Minuten gar dünsten.

Die Leber muss innen noch rosa sein. Danach leicht auskühlen lassen und
mit einem Mixstab zu Mus verarbeiten.

Serviert wird dieses köstliche Hühnerlebermus auf in Olivenöl
gebratenen Weißbrotscheiben.
:Stichworte : Aufstrich, Huhn, Leber
:Notizen (*) : Quelle: Rainer Sass NDR
: : Erfasst *RK* 26.03.02 von Ilka Spiess
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess
: : EMail: ilka@rezkonv.de

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