Bäuerliche Brotsuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BäUERLICHE BROTSUPPE
200	Gramm	Vollkornbrot, altbacken
60	Gramm	Butter
1	Teelöffel	Pastetengewürz
1.5	Teelöffel	Majoran, getrocknet
1	Teelöffel	Kräutersalz
2		Eigelb
0.5	Teelöffel	Hefeextrakt
1		Gemüsebrühwürfel
0.8	Liter	heißes Wasser
3	Esslöffel	Sahne
3	Esslöffel	Kräuter, feingehackt wie z.B

....

Kategorien
!	Suppe
	Brot
	Gebunden

Zubereitung:
.	Vollkornkochbuch, erfaßt - von Instructions: Das Brot in Stücke schneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und im Mixer pürrieren. Die Butter zerlassen. Die Butter, die Eigelbe, das Pastetengewürz, den Majoran, das Kräutersalz und den Hefeextrakt gündlich mit der Brotmasse verrühren. Die Gemüsebrühe in dem heißen Wasser auflösen. Die Brotmasse in der Brühe gut verquirlen. Mit Sahne verfeinern. Die Kräuter untermischen und noch einmal erwärmen, aber nicht mehr kochen.

Zubereitung:

Vollkornkochbuch, erfaßt - von

Instructions:

Das Brot in Stücke schneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen.
Ausdrücken und im Mixer pürrieren.

Die Butter zerlassen. Die Butter, die Eigelbe, das Pastetengewürz, den
Majoran, das Kräutersalz und den Hefeextrakt gündlich mit der Brotmasse
verrühren.

Die Gemüsebrühe in dem heißen Wasser auflösen. Die Brotmasse in der Brühe
gut verquirlen. Mit Sahne verfeinern. Die Kräuter untermischen und noch
einmal erwärmen, aber nicht mehr kochen.

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