Blinis mit Fünfkornflocken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Fünfkornflocken
100	Milliliter	Milch
200	Milliliter	Wasser; heiß
100	Gramm	Dinkelmehl, Type 1050
1	Teelöffel	Meersalz
1	Packung	Trockenhefe
100	Gramm	Saure Sahne
1		Eigelb
20	Gramm	Kokosfett

....

Kategorien
!	Mehlspeisen

Zubereitung:
.	Flocken, Milch und Wasser in eine Schüssel geben und 30 Minuten quellen lassen. Mehl, Salz und Trockenhefe mischen und durch Rühren mit dem Schneebesen auflockern. Zusammen mit Saurer Sahne zur Flockenmasse geben, mit dem Stabmixer durchmixen. Bei Zimmertemepratur 1 Stunde stehen lassen. Wenig Fett in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Masse eßlöffelweise in die Pfanne geben un von beiden Seiten goldgelb backen. Blinis zum Warmhalten bei 70° in den Backofen stellen. Tip: Mit Crème fraîche, Hüttenkäse oder geräuchertem Lachs servieren. :Quelle: eve (ernährung vital erleben) :erfasst: tom :Stichworte : Mehlspeisen :Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank : : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Flocken, Milch und Wasser in eine Schüssel geben und 30 Minuten quellen
lassen.

Mehl, Salz und Trockenhefe mischen und durch Rühren mit dem Schneebesen
auflockern.

Zusammen mit Saurer Sahne zur Flockenmasse geben, mit dem Stabmixer
durchmixen.

Bei Zimmertemepratur 1 Stunde stehen lassen.

Wenig Fett in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.

Masse eßlöffelweise in die Pfanne geben un von beiden Seiten goldgelb
backen.

Blinis zum Warmhalten bei 70° in den Backofen stellen.

Tip: Mit Crème fraîche, Hüttenkäse oder geräuchertem Lachs servieren.

:Quelle: eve (ernährung vital erleben)
:erfasst: tom
:Stichworte : Mehlspeisen
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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