Braetstrudel

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
50 Gramm Gefluegelfleisch
50 Gramm Sahne
1 Esslöffel Petersilie, fein geschnitten
  Salz, Pfeffer
  mehrere Flaedle (*)
....
Kategorien
! Suppe
  Fleisch
Zubereitung:
. (*) => Rezept "Kraeuterflaedle" Das Gefluegelfleisch mit der Sahne,
Salz und Pfeffer in einem "Cutter" zu einer Farce verarbeiten und die
Petersilie untermischen.
Die Masse duenn auf die Flaedle aufstreichen und einzeln aufrollen.
Die Rouladen in hitzenbestaendige Folie eindrehen und in siedendem
Wasser 10 Minuten garen. Die Rouladen aus der Folie wickeln und
aufschneiden. Sie kommen mit klarer Bruehe besonders gut zur Geltung.

Tipp: Aus der Fleischfarce koennen auch direkt Kloesschen geformt
werden. Diese werden in siedendem Salzwasser gegart.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/01/07/i
ndex.html
:Stichworte : Farce, Fleisch, Gefluegel, Kloss, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Suppeneinlagen",
: : SWR 07.01.2003; Koch/Koechin: Frank
: : Bundschu Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Kaffee oder Tee,
:Notizen (*2) : Quelle "Suppeneinlagen",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 07.01.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Frank Bundschu

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