Rezept für 20 - STK
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| . | Butter schaumig ruehren, bis sich Spitzchen bilden. Rohzucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Creme fraiche zufuegen und kurz weiterruehren. Pekannuesse hacken. Die Haelfte mit Mehl und Backpulver mischen. Beigeben und alles zu einem Teig zusammenfuegen. dreissig Minuten kuehl stellen. Ofen auf 180 oC vorheizen. Teig in Portionen teilen. Zu Fladen von ca. 6 cm Durchmesser formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der unteren Ofenhaelfte ca. 12 Minuten backen. Auskuehlen lassen. Fuer die Zuckercreme Butter erhitzen, bis sie sich haselnussbraun faerbt. Vom Herd nehmen. Rohzucker, dann Wasser darunter ruehren. Mit Puderzucker und Vanillearoma mischen. In einem hohen Becher kuehl stellen. Mit dem Mixer zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen. Die Guetzli damit bestreichen. Restliche Nuesse ohne Fett roesten. Auskuehlen. Mit den Beeren ueber die Zuckercreme streuen. Mit Puderzucker bestaeuben. :Stichworte : Backen, Gebaeck :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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