Cantinetta Antinori - Krabbensalat mit Frischen Weißen B ...

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Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Frische weiße Bohnen
600 Krabben
1 Gehacktes Basilikum
1 Gehackte Petersilie
1 Zitronensaft
1 Rosmarinzweig
1 Knoblauchzehe
5 Olivenöl
  Salz und Pfeffer
....
Kategorien
! Sommer
Zubereitung:
. Die frischen weißen Bohnen in 1 Liter gesalzenem Wasser ca. 45 Minuten
mit Rosmarin und Knoblauch kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Die
Krabben kurz in kochendem Wasser ziehen lassen, abgießen und schälen.
In einer Schüssel die Krabben und die weißen Bohnen mit Olivenöl,
Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Auf einer
Platte anrichten und mit den Kräutern bestreut servieren.

Weinempfehlung von Allegra Antinori: Die Köstlichkeit der frischen
Bohnen verlangt nach einem wichtigen Wein wie Cervaro della Sala, oder
seinem "kleinen Bruder" Castello della Sala Chardonnay.

: > Bohnen - (Insalata di Gamberi e Fagioli Sgranati)
:Stichworte : ANTINORI, CANTINETTA, Sommer
:Notizen (*) : Quelle: www.antinori.it Erfasst *RK* 11.01.03 von
: : Jürgen Pannes
:Notizen (**) : Gepostet von: Jürgen Pannes
: : EMail: news@pannes.de

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