Chicoréeblaetter mit Avocadodip

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Chicorée (weiss und rot)
2 Avocados, weich
2 Esslöffel Zitronensaft
150 Gramm Sauerrahm 10 % Fett oder Vollmilchjoghurt
1 Knoblauchzehe, zerdrueckt
  Salz, Pfeffer
  etwas Zucker
....
Kategorien
! Salat
  Saucen
Zubereitung:
. Die Chicoréestauden putzen und halbieren. Je nach Geschmack den
bitteren Strunk herausschneiden. Die Blaetter vorsichtig abloesen und
in einem Glas servieren.

Fuer den Dip die Avocado halbieren, den Stein herausloesen und das
Fruchtfleisch mit einem Loeffel in eine Schuessel geben. Das Fleisch
gut zerdruecken und mit dem Zitronensaft, dem Joghurt und den Gewuerzen
gut vermischen. Chicoréeblaetter in den Dipp tauchen und geniessen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/01/16
/index.html
:Stichworte : Avocado, Chicorée, Salat, Saucen
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Chicorée",
: : SWR 16.01.2003; Koch/Koechin: Silke Bauer
: : Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Kaffee oder Tee,
:Notizen (*2) : Quelle "Chicorée",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 16.01.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Silke Bauer

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