Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Fuer eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern oder 4 weite ofenfeste Foermchen von je ca. 5 dl, gefettet Teigwaren al dente kochen, abgiessen; kalt abspuelen, abtropfen. Sauce: Oel in einem Brattopf heiss werden lassen, Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, evtl. wenig Oel beigeben. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andaempfen,Tomatenpueree beigeben, kurz mitdaempfen. Gemuese und Kraeuter beigeben, kurz weiterdaempfen, Fleisch wieder beigeben, mischen. Bouillon dazugiessen, aufkochen,Hitze reduzieren. Sauce wuerzen, zugedeckt ca. eine Stunde koecheln. Pasta-Muscheln,Schinken und die Haelfte des Kaeses mit der Sauce mischen; in die vorbereitete Form geben. Mit dem restlichen Kaese bestreuen. Gratinieren: ca. fuenfzehn Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. :Stichworte : Nudel, Teigware :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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