Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Dünngeschnittene Rinderfilets klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1-2 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, mit Mehl bestäuben, bis sie nicht mehr feucht sind. Dann Senf (zur Hälfte jeweils mittelscharfer und süßer Senf) hinzugeben, bis ein dicker Brei entsteht. Mit diesem Brei die Filets von einer Seite bestreichen. Jetzt werden die Filets mit der senfbedeckten Seite mit Mehl bedeckt, um sie dann mit dieser Seite zuerst in eine Pfanne mit heißem Bratfett zu legen. Auf jeder Seite ca 5 Minuten braten lassen, je nach Fleischdicke. Dazu: Bratkartoffel, Salat, Altbier (und nix anderes!) :Notizen (*) : Quelle: Erfasst *RK* 08.01.03 von Jürgen Pannes :Notizen (**) : Gepostet von: Jürgen Pannes : : EMail: jpannes@t-online.de |
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