FELDSALAT-SUPPE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500		Feldsalat
0.5		Brühe (Fleisch oder Gemüse)
0.25		Süße Sahne
1	gross	Kartoffel (festkochend)
2		Haushaltszwiebeln
		Salz, Pfeffer, Muskat
		Räucherlachs
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme

Zubereitung:
.	Feldsalat putzen, waschen und gründlich trocknen, Stiele dranlassen. Fein gewürfelte Zwiebeln und die Kartoffel in Olivenöl andünsten, mit Brühe aufgießen. Alles schon einmal mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen. Kartoffel und Zwiebeln 7-8 Minuten gar dünsten. Jetzt den Feldsalat dazugeben. Alles mit dem Stabmixer durchmixen. Sahne dazu, nachwürzen und wieder durchmixen. Die leckere, schnell gemachte Suppe mit etwas Räucherlachs oder nur einem Schuss Olivenöl servieren. Wer eine dünnere Konsistenz möchte, nimmt etwas mehr Brühe. Mit etwas Krabbenfleisch auch sehr lecker. :Stichworte : Creme, Suppe :Notizen () : Quelle: NDR Text Erfasst RK* 17.01.03 von : : Ulli Fetzer :Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer : : EMail: ufetzer@gmx.de

Zubereitung:

Feldsalat putzen, waschen und gründlich trocknen, Stiele dranlassen.

Fein gewürfelte Zwiebeln und die Kartoffel in Olivenöl andünsten, mit
Brühe aufgießen. Alles schon einmal mit Salz, Pfeffer und frischer
Muskatnuss würzen.

Kartoffel und Zwiebeln 7-8 Minuten gar dünsten. Jetzt den Feldsalat
dazugeben. Alles mit dem Stabmixer durchmixen. Sahne dazu, nachwürzen
und wieder durchmixen.

Die leckere, schnell gemachte Suppe mit etwas Räucherlachs oder nur
einem Schuss Olivenöl servieren. Wer eine dünnere Konsistenz möchte,
nimmt etwas mehr Brühe.

Mit etwas Krabbenfleisch auch sehr lecker.
:Stichworte : Creme, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: NDR Text Erfasst *RK* 17.01.03 von
: : Ulli Fetzer
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
: : EMail: ufetzer@gmx.de

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