Fruchtiges Reisfleisch mit Huhn

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Poulardenbrueste ŕ 200 g
2 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel Currypulver
2 Knoblauchzehen
200 Gramm Langkornreis
2 Schalotten
50 Gramm kandierter Ingwer
0.5 Bund Fruehlingszwiebeln
0.5 klein Ananas
0.5 Banane
  etwas Zitronensaft
0.5 Bund frischer Koriander
  Olivenoel, Salz
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Getreide
  Fleisch
Zubereitung:
. Das Fleisch in 2 cm grosse Wuerfel schneiden und mit Sojasauce, Curry
und fein gehacktem Knoblauch vermischen, in den Kuehlschrank stellen
und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Den Reis in reichlich Wasser mit einer
Prise Salz kochen.

Die Schalotten fein hacken, Ingwer in feine Scheiben,
Fruehlingszwiebeln in feine Ringe und die Ananas in 1 cm grosse Wuerfel
schneiden.

Schalotten in Olivenoel anschwitzen, das Fleisch zugeben und bei
grosser Hitze zuegig anbraten. Ananas, Ingwer und Fruehlingszwiebeln
zugeben, alles gut durchschwenken.

Die Banane laengs halbieren und in Scheiben schneiden. Banane und
gekochten Reis zugeben, alles gut vermischen. Mit Sojasauce,
Zitronensaft und Curry abschmecken.

Auf Tellern anrichten und frische Korianderblaetter darueber streuen.
:Stichworte : Ananas, Banane, Fleisch, Gefluegel, Getreide
: : Hauptspeise, Huhn, Reis
:Notizen (*) : Quelle: ARD-Buffet 06.01.2003, "Fruchtiges und Herzhaftes
: : genussvoll kombiniert"; Rezept von Rainer Strobel
: : Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle ARD-Buffet 06.01.2003,
:Notizen (*2) : Quelle "Fruchtiges und Herzhaftes genussvoll
:Notizen (*3) : Quelle kombiniert";
:Notizen (*4) : Quelle Rezept von Rainer Strobel

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