Gaude Dicke Maismehlsuppe

Rezept für 8 - PERS.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500		Maismehl
2.5		Wasser
30		Salz

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Die Gaude ist ein traditionelles bäuerliches Essen in der Bresse. Das Rezept stammt aus Jahrhunderten, in denen sich die europäische Landbevölkerung morgens, mittags und abends hauptsächlich von Getreidebrei ernährte. Das Maismehl in einer großen schweren ungefetteten Pfanne am besten aus Gusseisen über kleiner Hitze leicht anrösten. Auskühlen lassen. Mit 500 ml Wasser zu einem Brei verrühren. Das restliche Wasser mit dem Salz erhitzen. Den Maismehlbrei in das kochende Wasser einrühren und 45 Min. bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen. Heiß servieren, am besten mit etwas kalter Milch. :Stichworte : Suppe :Notizen () : Quelle: Arte-TV Zu Tisch in Bresse : : Erfasst RK* 07.01.03 von Karla Baumann :Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann : : EMail: kabamix@web.de

Zubereitung:

Die Gaude ist ein traditionelles bäuerliches Essen in der Bresse. Das
Rezept stammt aus Jahrhunderten, in denen sich die europäische
Landbevölkerung morgens, mittags und abends hauptsächlich von
Getreidebrei ernährte.

Das Maismehl in einer großen schweren ungefetteten Pfanne am besten aus
Gusseisen über kleiner Hitze leicht anrösten. Auskühlen lassen. Mit 500
ml Wasser zu einem Brei verrühren. Das restliche Wasser mit dem Salz
erhitzen. Den Maismehlbrei in das kochende Wasser einrühren und 45 Min.
bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen. Heiß servieren,
am besten mit etwas kalter Milch.
:Stichworte : Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Arte-TV Zu Tisch in Bresse
: : Erfasst *RK* 07.01.03 von Karla Baumann
:Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann
: : EMail: kabamix@web.de

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