Geschmorter Rieddeckel mit Krautfleckerl

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Rieddeckel
1		Weiße Zwiebel
		Estragon - oder Kremser Senf
		Salz, Pfeffer, Öl

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Österreich

Zubereitung:
.	Den gewürzten und mit Senf bestrichenen Rieddeckel in der vorgeheizten Bratpfanne auf allen Seiten gut anbraten und herausnehmen. Danach die geschnittenen Zwiebeln in der gleichen Pfanne goldbraun rösten, und auf diese den vorgebratenen Rieddeckel legen. Mit etwas Wasser ablöschen und ca. 1 Std. zugedeckt bei 160°C im Backrohr schmoren. Den Rieddeckel portionieren und mit der Zwiebelsauce anrichten. Mit Krautfleckerl servieren. Gasthof "Zur Linden" Familie Pillgrab Rieddeckel: Brustrippenfleisch vom Rind :Stichworte : Fleisch, Rind :Notizen () : Quelle: http://www. wirtshauskultur.at : : Erfasst RK* 17.01.03 von Achim Kleemeyer :Notizen (**) : Gepostet von: Achim Kleemeyer : : EMail: achim.kleemeyer@web.de

Zubereitung:

Den gewürzten und mit Senf bestrichenen Rieddeckel in der vorgeheizten
Bratpfanne auf allen Seiten gut anbraten und herausnehmen. Danach die
geschnittenen Zwiebeln in der gleichen Pfanne goldbraun rösten, und auf
diese den vorgebratenen Rieddeckel legen. Mit etwas Wasser ablöschen
und ca. 1 Std. zugedeckt bei 160°C im Backrohr schmoren. Den Rieddeckel
portionieren und mit der Zwiebelsauce anrichten. Mit Krautfleckerl
servieren.

Gasthof "Zur Linden" Familie Pillgrab Rieddeckel: Brustrippenfleisch
vom Rind
:Stichworte : Fleisch, Rind
:Notizen (*) : Quelle: http://www. wirtshauskultur.at
: : Erfasst *RK* 17.01.03 von Achim Kleemeyer
:Notizen (**) : Gepostet von: Achim Kleemeyer
: : EMail: achim.kleemeyer@web.de

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