Hackfleischomelett mit Ingwer

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Esslöffel Erdnußöl; (I)
1 Esslöffel Erdnußöl; (II)
375 Gramm Schweinehackfleisch, mager
1 Knoblauchzehe; fein gehackt
2 Teelöffel Ingwer; frisch gerieben
1 Teelöffel Zucker
0.5 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Pfeffer, schwarz
80 Milliliter Wasser
4 Eier
1 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel Frühlingszwiebeln; bis 4 tb fein gehackt
....
Kategorien
! Hackfleisch
  Schwein
  Grill
Zubereitung:
. Öl (I) erhitzen. Fleisch, Knoblauch und Ingwer unter Rühren braten, bis
das Fleisch krümelig wird.

Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser zugeben und zugedeckt bei schwacher
Hitze etwa 6 Minuten garen.

Ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit vrdampft ist.
Abkühlen lassen.

Eier mit Sojasauce mischen und die abgekühlte Fleischmasse unterrühren.

Grill vorheizen.

Öl (II) in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Ei-Fleisch-Masse
zugießen. Pfanne schwenken, um die Masse zu verteilen.

Bei mittlerer Hitze mindesten 4 Minuten backen, bis das Omelett halb
fest ist.

Frühlingszwiebel darüber verteilen, unterm Grill fertig backen.

dazu: Sojasauce
:Quelle: Omeletts Pfannkuchen & Beignets
: Anne Wilson
:erfasst: tom
:Stichworte : Grill, Hackfleisch, Schwein
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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