Huhn in Grüner Mandelsosse

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5		Portioniertes Huhn
475	Milliliter	Hühnerbrühe
1		Gehackte Zwiebel
1		Gehackte Knoblauchzehe
115		Frischer Koriander, grob gehackt
1		Grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
1		Jalapeno-Chili, entkernt und gehackt
275		Tomatillos aus der Dose
115		Gemahlenen Mandeln
2		Maiskeimöl
		Salz, frischer Koriander

....

Kategorien
!	Huhn
	Fleisch
	Mexico

Zubereitung:
.	1. Hühnerstücke in feuerfeste Form oder flache Pfanne geben. Brühe angießen, sieden lassen und ca. 45 Minuten kochen bis das Fleisch gar ist. Brühe in Messbecher abgiessen und aufbewahren. 2. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, grüne Paprika, Chili, Tomatillos mit Saft und Mandeln in Küchenmaschine geben. Nur grob pürieren. 3. Öl in Pfanne erhitzen, Mandelmischung zugeben und bei geringer Hitze 3 - 4 Minuten kochen, mit Holzlöffel umrühren. Zum Huhn in die Form oder Pfanne füllen. 4. Wenn nötig, Brühe mit Wasser auf 475 ml auffüllen. In Form oder Pfanne gießen. Leicht untermischen und kurz erhitzen, damit die Hühnerstücke heiß werden und sich die Aromen verbinden. Mit Salz abschmecken. Sofort mit Koriander garniert und mit Reis servieren. :Stichworte : Fleisch, Huhn, Mexico :Notizen () : Quelle: Lust auf mexicanisch Elisabeth Lambert Ortiz : : Eurobooks Cyprus Limited Erfasst RK* 18.01.03 von : : Matthias Friedrich :Notizen (**) : Gepostet von: Matthias Friedrich : : EMail: News@friedrichs-aquarium.de

Zubereitung:

1. Hühnerstücke in feuerfeste Form oder flache Pfanne geben. Brühe
angießen, sieden lassen und ca. 45 Minuten kochen bis das Fleisch gar
ist. Brühe in Messbecher abgiessen und aufbewahren.

2. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, grüne Paprika, Chili, Tomatillos mit
Saft und Mandeln in Küchenmaschine geben. Nur grob pürieren.

3. Öl in Pfanne erhitzen, Mandelmischung zugeben und bei geringer Hitze
3 - 4 Minuten kochen, mit Holzlöffel umrühren. Zum Huhn in die Form
oder Pfanne füllen.

4. Wenn nötig, Brühe mit Wasser auf 475 ml auffüllen. In Form oder
Pfanne gießen. Leicht untermischen und kurz erhitzen, damit die
Hühnerstücke heiß werden und sich die Aromen verbinden. Mit Salz
abschmecken. Sofort mit Koriander garniert und mit Reis servieren.
:Stichworte : Fleisch, Huhn, Mexico
:Notizen (*) : Quelle: Lust auf mexicanisch Elisabeth Lambert Ortiz
: : Eurobooks Cyprus Limited Erfasst *RK* 18.01.03 von
: : Matthias Friedrich
:Notizen (**) : Gepostet von: Matthias Friedrich
: : EMail: News@friedrichs-aquarium.de

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