Kabeljau katalanische Art

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN
25	Gramm	Butter
1		Zwiebel; Scheiben
1		Knoblauchzehe; zerdrückt
25	Gramm	Mehl
400	Gramm	Tomaten; (Dose)
1	Esslöffel	Tomatenmark
50	Gramm	Oliven, gefüllt längs halbiert
		Salz
		Pfeffer
2		Kabeljausteaks; a 225 g
		Fett; für die Form
0.5		Zitrone; Saft davon
		ZUM GARNIEREN
25	Gramm	Haselnüsse; grob gehackt
		Petersilie; gehackt
		AUßERDEM
		Alufolie

....

Kategorien
!	Fisch
	Gemüse
	Backen

Zubereitung:
.	Backofen rechtzeitig auf 180° vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin weich dünsten. Mehl dazu geben und eine Minute rühren. Tomaten und Tomatenmark einrühren. Zum Kochen bringen und dann Oliven, Salz und Pfeffer hinzu fügen. Kabeljau in eine eingefettete, feuerfeste Form legen, mit Zitronensaft begießen, salzen und pfeffern. Tomatensauce darüber geben. Form mit Alufolie bedecken, im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 25 Minuten backen. Mit den Haselnüssen und der Petersilie garniert in der Form servieren. :Quelle: Küche für Zwei : Unipart :erfasst: tom :Stichworte : Backen, Fisch, Gemuese :Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank : : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Backofen rechtzeitig auf 180° vorheizen.

Butter in einem Topf schmelzen.

Zwiebel und Knoblauch darin weich dünsten.

Mehl dazu geben und eine Minute rühren.

Tomaten und Tomatenmark einrühren. Zum Kochen bringen und dann Oliven,
Salz und Pfeffer hinzu fügen.

Kabeljau in eine eingefettete, feuerfeste Form legen, mit Zitronensaft
begießen, salzen und pfeffern. Tomatensauce darüber geben.

Form mit Alufolie bedecken, im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 25
Minuten backen.

Mit den Haselnüssen und der Petersilie garniert in der Form servieren.

:Quelle: Küche für Zwei
: Unipart
:erfasst: tom
:Stichworte : Backen, Fisch, Gemuese
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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