Kaese-Lasagne

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Lasagne-Teigplatten, ca.
2		Schalotten, fein geschnitten
0.5		Zitrone, ausgepresst
0.125	Liter	Gemuesebruehe
1	Esslöffel	Mehlbutter (Mehl und weiche
		Butter zu gleichen Teilen gemischt)
0.25	Liter	Sahne
4		Blaetter Salbei, fein geschnitten
1	Esslöffel	Schnittlauch, fein geschnitten
300	Gramm	Emmentaler, in Scheiben
		Salz, Pfeffer, Muskat
		Butter

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Teigware
	Milchprodukt

Zubereitung:
.	Die Teigplatten in Salzwasser kurz vorkochen, abschuetten und kalt abspuelen. Fuer die Sauce die fein geschnittenen Schalotten in einem Topf mit Butter duensten. Zitronensaft und Bruehe zugeben und um die Haelfte einkochen lassen. Mit Mehlbutter abbinden, die Sahne aufgiessen und die Kraeuter untermischen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine kleine gebutterte Auflaufform mit einer Schicht Teigplatten auslegen, darauf eine Schicht Kaese und darauf etwas Sauce geben. Schichtweise die Form so auslegen. Mit der Sauce abschliessen. Im Ofen bei 170 Grad (Ober/Unterhitze) die Kaese-Lasagne ca. 15 Minuten backen. :Stichworte : Hauptspeise, Kaese, Lasagne, Milchprodukte : : Teigwaren, Vegetarisch :Notizen () : Quelle: ARD-Buffet 29.01.2003, "Kochen mit Kaese"; : : Rezept von Vincent Klink Erfasst von Christina Phil :Notizen () : Gepostet von: Christina Philipp : : EMail: chrphilipp@web.de :Notizen (1) : Quelle ARD-Buffet 29.01.2003, :Notizen (2) : Quelle "Kochen mit Kaese"; :Notizen (3) : Quelle Rezept von Vincent Klink

Zubereitung:

Die Teigplatten in Salzwasser kurz vorkochen, abschuetten und kalt
abspuelen.

Fuer die Sauce die fein geschnittenen Schalotten in einem Topf mit
Butter duensten. Zitronensaft und Bruehe zugeben und um die Haelfte
einkochen lassen. Mit Mehlbutter abbinden, die Sahne aufgiessen und die
Kraeuter untermischen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.

Eine kleine gebutterte Auflaufform mit einer Schicht Teigplatten
auslegen, darauf eine Schicht Kaese und darauf etwas Sauce geben.
Schichtweise die Form so auslegen. Mit der Sauce abschliessen.

Im Ofen bei 170 Grad (Ober/Unterhitze) die Kaese-Lasagne ca. 15 Minuten
backen.
:Stichworte : Hauptspeise, Kaese, Lasagne, Milchprodukte
: : Teigwaren, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: ARD-Buffet 29.01.2003, "Kochen mit Kaese";
: : Rezept von Vincent Klink Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle ARD-Buffet 29.01.2003,
:Notizen (*2) : Quelle "Kochen mit Kaese";
:Notizen (*3) : Quelle Rezept von Vincent Klink

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