Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | 10 Salbeiblaetter fein schneiden und zusammen mit den fein geschnittenen Schalotten in einem Topf mit Butter anschwitzen. Gemuesebruehe und Milch zugeben und aufkochen. Maisgriess einrieseln lassen und unter Ruehren aufkochen. Dann den Topf vom Herd ziehen, die restlichen Salbeiblaetter und den geriebenen Kaese unterruehren und die Masse 5-10 Minuten quellen lassen. Alles in eine 2-3 cm hohe, gebutterte Form streichen. Fuer die Sauce die fein geschnittene Schalotte in einem Topf mit Butter anschwitzen. Mit Mehl bestaeuben, mit Milch und Gemuesebruehe abloeschen und gut verruehren. Zum Schluss den Kaese zugeben und schmelzen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Polenta aus der Form stuerzen, in Scheiben schneiden, die Sauce dazu geben und servieren. Dazu passt gut Feldsalat. :Stichworte : Getreide, Gewuerze, Hauptspeise, Kaese, Polenta : : Salbei, Vegetarisch :Notizen (*) : Quelle: ARD-Buffet 28.01.2003, "Kochen mit Kaese"; : : Rezept von Jacqueline Amirfallah : : Erfasst von Christina Phil :Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp : : EMail: chrphilipp@web.de :Notizen (*1) : Quelle ARD-Buffet 28.01.2003, :Notizen (*2) : Quelle "Kochen mit Kaese"; :Notizen (*3) : Quelle Rezept von Jacqueline Amirfallah |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht