Rezept für 6 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Die Steckrübenscheiben kurz in kochendem Wasser blanchieren. Gut abtropfen. Eine Backofenform mit der etwas Butter ausreiben und leicht salzen und pfeffern. Schalottenwürfel in der restlichen Butter glasig anschwitzen. Abwechselnd Kartoffeln Steckrüben und Schalotten schichten. Jede Schicht leicht mit Salz und Muskat würzen. Die Sahne mit dem Vollei verquirlen und leicht würzen. Über die Kartoffel-Steckrüben-Schichten gießen und den geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (180Grad) 25 Minuten Garen. :Stichworte : Auflauf, Backofen, Kartoffeln, Steckrübe :Notizen (*) : Quelle: Jean-Luc Mundel Gastronomisches : : Bildungszentrum Koblenz Erfasst *RK* 23.01.01 von : : Ilka Spiess :Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess : : EMail: Ilka.Spiess@gmx.de |
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