Rezept für 4 - Portionen
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| . | Kuerbis-Curry: Butter warm werden lassen. Schalotten beigeben, andaempfen. Kuerbis und Kartoffeln beigeben, kurz mitdaempfen, wuerzen. Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. zwanzig Minuten zugedeckt weich koecheln. Fluessigkeit in einen Messbecher giessen. Ca. ein Fuenftel des Gemueses beigeben, puerieren, wuerzen, zum Gemuese zurueckgiessen. Aufkochen, Erbsli beigeben, Hitze reduzieren und ca. fuenf Minuten fertig koecheln. Sauce: Joghurt in einer kleinen Schuessel mit dem Koriander verruehren, wuerzen. :Stichworte : Frisch, Gemuese, Kuerbis :Notizen (**) : Gepostet von: Rene GAGNAUX : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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