Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Der Lachs wird kurz angebraten, in Blaetterteig eingeschlagen, mit Eigelb bestrichen und bei 180 °C auf mittlerer Schiene gebacken. Die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch mit Butterschmalz scharf anbraten, bis alles dunkelbraun ist. Danach die Zwiebel und das Fett ausgiessen und nur den Ansatz in der Pfanne mit Rotwein abloeschen. Creme fraiche unterheben und nach Geschmack wuerzen. http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2003/01/03/rezept1.html :Stichworte : Blaetterteig, Fisch, Hauptspeise, Lachs, Saucen :Notizen (*) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd", : : "Blaetterteig", SWR 03.01.2003; : : Rezept von Guenther Schmauder, Herrenberg : : Erfasst von Christina Phil :Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp : : EMail: chrphilipp@web.de :Notizen (*1) : Quelle Johann Lafer "Himmel un Erd", :Notizen (*2) : Quelle "Blaetterteig", :Notizen (*3) : Quelle SWR 03.01.2003; :Notizen (*4) : Quelle Rezept von Guenther Schmauder, Herrenberg |
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