Obstschnittchen mit Ricotta

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Rezept für 8 - STUECK

Zutaten
Menge Einheit Zutat
240 Gramm ausgerollter Blaetterteig
  Fuellung:
250 Gramm Ricotta
60 Gramm Honig
400 Gramm Obst (*)
  Puderzucker zum Bestaeuben
....
Kategorien
! Backen
  Obst
  Milchprodukt
Zubereitung:
. (*) frische Mango, frische Trauben oder tiefgefrorenes Obst wie
Himbeeren, Erdbeeren Blaetterteig laengs in 3 gleich breite Streifen,
dann quer in gut 5 cm breite Rechtecke schneiden. Auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen. Ofen vorheizen. Blaetterteigstuecke
regelmaessig ganz einstechen, damit beim Backen der Dampf entweichen
kann und das Gebaeck nicht aufgeht. In der unteren Haelfte ca. 8-9
Minuten goldbraun backen. Auskuehlen lassen.

Fuer die Fuellung Ricotta und Honig sorgfaeltig mischen. Zum
Fertigstellen 8 Schnittchen aufschichten: Teigboden, Fruechte, Crème,
Teigboden, Fruechte, Crème, Deckel. Die Oberflaeche dicht mit
Puderzucker bestreuen. Eventuell mit Fruechten garnieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/01/09
/index.html
:Stichworte : Backen, Gebaeck, Milchprodukte, Obst, Ricotta
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Frischkaese",
: : SWR 09.01.2003; Koch/Koechin: Barbara
: : Bjarnasson Erfasst von Christina Phil
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : EMail: chrphilipp@web.de
:Notizen (*1) : Quelle Kaffee oder Tee,
:Notizen (*2) : Quelle "Frischkaese",
:Notizen (*3) : Quelle SWR 09.01.2003;
:Notizen (*4) : Quelle Koch/Koechin: Barbara Bjarnasson

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