Berliner Bierhahn

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BERLINER BIERHAHN
1		Brathähnchen
1	Liter	Helles Bier oder Pilsener
200	Gramm	Speck
2		Zwiebeln
125	Milliliter	Sahne
1	Teelöffel	Mehl
		Margarine
		Salz
		Pfeffer
		Thymian
		Majoran
		Dill

....

Kategorien
!	Fleisch
	Huhn

Zubereitung:
.	Das Hähnchen portionieren und in einer Marinade aus Bier, Salz, Pfeffer und Thymian 24 Stunden lang ziehen lassen. Die Hälfte des Specks und die Zwiebeln würfeln und mit den Geflügelstücken in wenig erhitzter Margarine oder Öl goldgelb anbraten. Ab und zu mit etwas Marinade auffüllen. Mit Mehl überstäuben. Dann den Rest der r Marinade zugeben. 10 Minuten köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Noch 15 Minuten in der fertigen Soße ziehen lassen. Den restlichen Speck in dünne Scheiben schneiden, croß braten, auf das Fleisch geben, darüber die Sahne und den n feingehackten Dill geben. Quelle: VT ORB/MDR 01.04.95

Zubereitung:

Das Hähnchen portionieren und in einer Marinade aus Bier, Salz, Pfeffer und
Thymian 24 Stunden lang ziehen lassen.

Die Hälfte des Specks und die Zwiebeln würfeln und mit den Geflügelstücken
in wenig erhitzter Margarine oder Öl goldgelb anbraten. Ab und zu mit etwas
Marinade auffüllen. Mit Mehl überstäuben. Dann den Rest der r Marinade
zugeben.

10 Minuten köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Noch 15 Minuten in
der fertigen Soße ziehen lassen. Den restlichen Speck in dünne Scheiben
schneiden, croß braten, auf das Fleisch geben, darüber die Sahne und den
n feingehackten Dill geben.

Quelle: VT ORB/MDR 01.04.95

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