Pot auf Feu von Rinderfilet, Ingwer und Zitronengras

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Rezept für 2 - -3 port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Rinderfilet, geputzt
1 Liter Gemuese- oder Fleischbruehe
....
Kategorien
! Suppe
  Fleisch
  Gewürze
Zubereitung:
. 1 St Staudensellerie
Die Knolle der Fruehlingszwiebel in Achtel schneiden. In etwas
Olivenoel anbraten, Knoblauch zufuegen und mit Bruehe auffuellen.
Zum Kochen bringen und die Zucchini hinein geben. Drei Minuten
spaeter kommen die restlichen Zutaten bis auf Tomate und Petersilie
dazu.

Das Filet in drei Millimeter dicke Scheiben schneiden und in
vorgewaermte Suppenteller verteilen. Pfeffern und salzen. Tomate und
Petersilienblaetter zur Suppe geben, noch einmal aufkochen und die
Suppe sofort auf die Filetscheiben geben.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/11/06/rezept2.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Rind
:Stichwort : Ingwer
:Stichwort : Zitronengras
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 8.11.2002
:Letzte Aender. : 8.11.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Heisse Wurzeln",
:Quelle : SWR 06.11.2002;
:Quelle : Koch/Koechin: Vincent Klink
:Quelle : Rezept: Vincent Klink

#AT Christina Philipp
#D 10.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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