Berliner Pflaumen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  BERLINER PFLAUMEN
1 Kilo Zwetschgen, o. Pflaumen
0.5 Liter Weißwein
1 Tasse (250ml) Rotwein, leichte Sorte
1 Centiliter Essigessenz
2 Zitronen, Saft + Schale
1 Ingwerknolle
6 Nelken
750 Gramm Zucker, - Erfasst (11.07.96
....
Kategorien
! Aufbau
  Pflaume
  Essig
Zubereitung:
.

Die Pflaumen werden gewaschen, abgetrocknet und jede mehrmals mit einem
Holzspießchen eingestochen. In Steinguttöpfe füllen. Alle restlichen Zutaten
in einen großen Topf geben und aufkochen, danach 1 Minute weiterköcheln
lassen, umrühren und über die Früchte gießen.

Den Top verschließen und 24 Stunden kühl stellen. Danach die Marinade
abgießen, wieder aufkochen und über die Pflaumen gießen. Diesen Vorgang noch
zweimal jeweils nach 24 Stunden wiederholen. Dann sind sie fertig.

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