Rezept für 1 - Rezept
|
|
Zubereitung: | |
---|---|
. | Thunfischfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. Knoblauchzehe und Zwiebel hacken. 3 EL Olivenöl in großem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Risotto-Reis darin unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten. Alles mit dem Weißwein ablöschen. Sobald der Wein aufgesogen ist, Geflügelfond angießen und 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Thunfischstücke mit Zitronensaft beträufeln und in 1 EL Olivenöl anbraten. Tiefkühl-Erbsen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze auftauen lassen. Sahne, die Erbsen und den Fisch unter das Risotto heben. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen, 5 Minuten ziehen lassen. Risotto mit geriebenem frischen Parmesan servieren. :Stichworte : Erbsen, Risotto, Thunfisch :Notizen (*) : Quelle: Erfasst *RK* 07.11.02 von Holger Drechsel :Notizen (**) : Gepostet von: Holger Drechsel : : EMail: hdrechsel@gmx.net |
Aufgerufen: 165
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht