Rote Linsensuppe mit Cabanossi

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Rote Linsen
200 Gramm Kleine Kartoffeln, festkochend
150 Gramm Cabanossi
1 Esslöffel Olivenoel
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Liter Gefluegelfond
200 Gramm Fruehlingszwiebeln
2 Teelöffel Weissweinessig
  Tabasco
  Salz
  Weisser Pfeffer
....
Kategorien
! Suppe
  Hülsenfrucht
  Kartoffel
  Wurst
Zubereitung:
. Linsen in einem Sieb gut mit kaltem Wasser abspuelen. Kartoffeln
schaelen, laengs halbieren und in duenne Scheiben schneiden.
Cabanossi in duenne Scheiben schneiden. Olivenoel erhitzen,
Cabanossi darin leicht braun anbraten. Kartoffeln und Tomatenmark
zugeben, 2 Min. anduensten. Fond dazugiessen, Linsen dazugeben,
alles bei mittlerer Hitze 12-15 Min. kochen. Fruehlingszwiebeln
putzen und in Scheiben schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit
dazugeben. Suppe mit Essig, Tabasco, Salz und Pfeffer pikant
abschmecken.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

#AT Petra Holzapfel
#D 26.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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