Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Speck anbraten. Hitze reduzieren, Rueebli, Lauch und Petersilie beigeben, unter Wenden ca. fuenf Minuten mitbraten. Kartoffeln beigeben, kurz weiterbraten, salzen. Eier verruehren, wuerzen, ueber das Gemuese giessen. Masse halb zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 35 Minuten fest, aber nicht trocken werden lassen. Die Frittata zum Wenden auf eine vorgewaermte Platte stuerzen, zurueck in die Pfanne gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze kurz fertig backen, auf derselben Platte anrichten. Dazu passt: Endiviensalat :Stichworte : Eierspeise, Karotte, Pikant :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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