Berner Haselnußleckerli

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	gemahlene Haselnüsse
3		Eiweiß
200	Gramm	gemahlene Mandeln
50	Gramm	feingehacktes Orangeat
50	Gramm	feingehacktes Zitronat
300	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Zwetschgenwasser
		Glasur
5	Esslöffel	Puderzucker
1.5	Esslöffel	Zwetschgenwasser

....

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Zubereitung:
.	Haselnüsse in der Bratpfanne leicht rösten, in einer Schüssel auskühlen lassen. Alle übrigen Zutaten zugeben und zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt 2 Stunden kühl stellen. Teig 7 mm dick auswallen (zwischen Folie). Rechtecke (2 x 4 cm) schneiden, mit kleinem Abstand auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen. Ca. 4 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen. Nach dem Backen noch heiß mit der Glasur bestreichen. Beachten: keine große Haltbarkeit (wegen Eiweiß und die kurze Backzeit)

Zubereitung:

Haselnüsse in der Bratpfanne leicht rösten, in einer Schüssel auskühlen
lassen.

Alle übrigen Zutaten zugeben und zu einem Teig zusammenfügen.

Zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.

Teig 7 mm dick auswallen (zwischen Folie). Rechtecke (2 x 4 cm) schneiden,
mit kleinem Abstand auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen.

Ca. 4 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.

Nach dem Backen noch heiß mit der Glasur bestreichen.

Beachten: keine große Haltbarkeit (wegen Eiweiß und die kurze Backzeit)

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