SAUERKRAUT-GRUNDREZEPT

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Zwiebel
4		Knoblauchzehen
1		Apfel
3		Olivenöl
0.25		Riesling
1		Sauerkraut
		Salz
2		Lorbeerblätter
1		Weiße Pfefferkörner
1		Piment
1		Wacholderbeeren.

....

Kategorien
!	Gemüse
	Eingelegt
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Zwiebel, Knoblauch und Äpfel schälen, würfeln und in heißem Öl andünsten. Mit Wein ablöschen. Das Kraut, wenn nötig, kurz in heißem Wasser waschen, abtropfen lassen, sorgfältig auseinanderzupfen und obenauf betten, die Gewürze dazwischen verteilen. Den Wein zufügen und soviel Wasser angießen, dass das Kraut vollkommen bedeckt ist. Auf kleinstem Feuer eine Stunde leise köcheln. Zum Anrichten das Kraut abtropfen lassen. :Stichworte : Eingelegt, Gemüse, Sauerkraut :Notizen () : Quelle: MARTINA MEUTH/BERND NEUNER-DUTTENHOFER : : Erfasst RK* 24.03.99 von Ilka Spiess :Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess : : EMail: ilka@rezkonv.de

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch und Äpfel schälen, würfeln und in heißem Öl
andünsten. Mit Wein ablöschen.

Das Kraut, wenn nötig, kurz in heißem Wasser waschen, abtropfen lassen,
sorgfältig auseinanderzupfen und obenauf betten, die Gewürze dazwischen
verteilen.

Den Wein zufügen und soviel Wasser angießen, dass das Kraut vollkommen
bedeckt ist. Auf kleinstem Feuer eine Stunde leise köcheln.

Zum Anrichten das Kraut abtropfen lassen.
:Stichworte : Eingelegt, Gemüse, Sauerkraut
:Notizen (*) : Quelle: MARTINA MEUTH/BERND NEUNER-DUTTENHOFER
: : Erfasst *RK* 24.03.99 von Ilka Spiess
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess
: : EMail: ilka@rezkonv.de

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