Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Kutteln in 1 cm breite Streifen schneide Bratbutter schmelzen. Mehl darin goldbraun duensten. Pueree zufuegen und kurz mitduensten. Kutteln, gehackte und besteckte Zwiebeln darin kurz mitduensten. Mit Wein abloeschen. Essig und Wacholder beigeben. Pikant mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen. Am Schluss mit Sauerrahm verfeinern und abschmecken. Inzwischen die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Bratbutter auf mittlerer Hitze goldbraun braten. :Stichworte : Fleisch, Innerei, Kartoffel, Kutteln :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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