Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Sellerie und Karotte in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden. Speck in 2 cm breite Tranchen schneiden. Alles mit den Linsen in einer grossen Chromstahlpfanne kurz duensten. Mit Wasser abloeschen. Gewuerze beifuegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt dreissig Minuten koecheln. Butter schmelzen. Mehl darin goldbraun duensten. Tomatenpueree zufuegen. Wenig Kochsud dazu ruehren. Am Ende der Kochzeit zum Eintopf ruehren. Mit Senf, Essig und wenn noetig Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frankfurterli separat im knapp siedenden Wasser zehn Minuten ziehen lassen. Auf dem Eintopf anrichten. :Stichworte : Eintopf, Linse, Speck, Suppe, Wurst :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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