Rezept für 4 - Portionen
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| . | Fuesschen und Knochen abspuelen. Mit dem Wasser aufkochen. Fleisch hineinlegen. Gemuese in Stuecke schneiden, Zwiebel halbieren. Zusammen mit den Gewuerzen und dem Salz zum Fleisch geben. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze anderthalb Stunden koecheln, regelmaessig abschaeumen. Kartoffeln laengs in Schnitze schneiden. Beigeben und fuenfzehn bis zwanzig Minuten weiter garen. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Mit dem Mehl mischen und in der heissen Butter goldbraun braten. Das Fleisch herausnehmen und in Wuerfel schneiden. Zurueck in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Auf vorgewaermten Tellern mit Spaetzle anrichten und mit Petersilie und Zwiebelringen garnieren. :Stichworte : Eintopf, Kartoffel, Spaetzle, Suppe :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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