Rezept für 6 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Die Haelfte des Kuerbis in Wuerfel, die Chorizos in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Peperoncini in feine Ringe schneiden, Kerne nach Belieben entfernen. Ein Teeloeffel (*) fein hacken und fuer die Guacamole beiseite stellen. Vorbereitete Zutaten in Oel (1) duensten. Mit Bouillon abloeschen. Wuerzen. Zugedeckt zehn Minuten kochen. Fuer die Kuerbis-Guacamole restlichen Kuerbis zu Pueree verarbeiten (siehe Rezept). Kuerbispueree mit restlichem Oel und Peperoncini mischen. Pikant mit Limettensaft, Salz und Tabasco abschmecken. Petersilie und Koriander hacken, zur Suppe geben und abschmecken. Kuerbis-Guacamole und Chips dazu servieren. (*) Die Schaerfe der Peperoncini liegt in den weissen Kernen und Trennwaenden. Werden diese entfernt, wird die Suppe milder. :Stichworte : Chorizo, Eintopf, Kuerbis, Suppe :Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux : : EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
Aufgerufen: 157
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht